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🍽️ Fichtenspitzenhonig

100 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Fichtenspitzen (nicht waschen!) zusammen mit dem Thymian in einen Topf und gieße 750 ml Wasser dazu. Lasse die Mischung unter geschlossenem Deckel köcheln, bis die Nadeln eine weißliche Farbe angenommen haben.
  2. 2. Seihe die Flüssigkeit durch ein Stück Mulltuch ab und gib sie zurück in den Topf. Rühre den Zucker und den Zitronensaft ein. Koche die Mischung unter gelegentlichem Rühren zu einem dicken Sirup ein. Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn 10 bis 15 Minuten offen abkühlen.
  3. 3. Fülle den Fichtenspitzenhonig in heiß ausgespülte Einmachgläser. Lege nach Belieben die abgekochten Fichtennadeln zur Dekoration darauf oder verschließe die Gläser einfach.

Nährwerte pro Portion