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🍽️ Scharfe Bohnensuppe

272 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Bohnen unter fließendem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
  2. 2. Wasche die Chilischote, entferne den Stiel und hacke sie fein.
  3. 3. Schäle die Zwiebel, die Kartoffeln, die Möhre und den Knoblauch.
  4. 4. Schneide die geschälten Zutaten in kleine Würfel.
  5. 5. Wasche die Paprikaschote, halbiere sie, entferne das Innere und schneide sie ebenfalls klein.
  6. 6. Erhitze Öl in einem Topf und schwitze die Zwiebel, den Knoblauch, die Chili und die Möhre darin für 2 bis 3 Minuten an.
  7. 7. Gib die Tomaten, die Paprika und die Kartoffeln in den Topf.
  8. 8. Gieße die Brühe dazu.
  9. 9. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Lass die Suppe unter gelegentlichem Rühren für etwa 15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
  11. 11. Gib die Bohnen zur Suppe.
  12. 12. Lass alles weitere 5 bis 10 Minuten gar köcheln.
  13. 13. Falls nötig, gib noch etwas mehr Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  14. 14. Schmecke die Suppe abschließend mit Salz, Kümmel und Tabasco ab.
  15. 15. Serviere die Suppe nach Belieben mit Baguette.

Nährwerte pro Portion