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🥗 Frischer Salat aus Wassermelone, Feta und Tomate

264 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Kirschtomaten
• 200 g Salatgurke
• 1 grüne Paprikaschote
• 250 g Wassermelone
• 200 g Schafskäse (45 % Fett i. Tr.)
• 1 Zwiebel
• 6 Radieschen
• 3 Stiele Minze
• 0.5 Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
2. 2. Halbiere die Tomaten.
3. 3. Wasche die Gurke.
4. 4. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
5. 5. Schneide die Gurkenhälften in kleine Würfel.
6. 6. Wasche die Paprika.
7. 7. Halbiere die Paprika.
8. 8. Entferne die Kerne aus der Paprika.
9. 9. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
10. 10. Halbiere die Wassermelone.
11. 11. Stech mit einem Kugelausstecher (Parisienne) Kugeln aus dem Fruchtfleisch aus.
12. 12. Schneide den Feta in kleine Würfel.
13. 13. Schäle die Zwiebel.
14. 14. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
15. 15. Wasche die Radieschen.
16. 16. Schneide die Radieschen in dünne Scheiben.
17. 17. Wasche die Minze.
18. 18. Schüttle die Minze trocken.
19. 19. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
20. 20. Presse die Zitrone aus.
21. 21. Nimm etwa zwei Esslöffel Zitronensaft.
22. 22. Vermische den Zitronensaft mit dem Öl.
23. 23. Gib alle Salatzutaten in eine Schüssel.
24. 24. Gieße das Dressing über die Zutaten.
25. 25. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.
26. 26. Serviere den Salat in kleinen Schälchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 264
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g