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🍰 Kräuter-Feta-Kuchen mit Hefeteig

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in etwa 200 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Vermische das Mehl mit dem Salz und den Nüssen in einer Schüssel.
  3. 3. Gib die Hefemischung, das Olivenöl und das Ei zum Mehlgemüse.
  4. 4. Knete alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
  5. 5. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen.
  6. 6. Bröckele den Feta in eine separate Schüssel.
  7. 7. Gib den Bergkäse, den Quark, die Sahne, die Eier und die Kräuter der Provence dazu.
  8. 8. Rühre die Füllung glatt und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
  10. 10. Teile den Hefeteig in zwei Hälften.
  11. 11. Rolle die erste Hälfte auf einer bemehlten Fläche aus.
  12. 12. Lege den Teig in die geölte Tarteform und forme einen Rand.
  13. 13. Gib die Füllung auf den Teig und streiche sie glatt.
  14. 14. Teile die zweite Teighälfte erneut in zwei Teile.
  15. 15. Rolle einen dieser Teile aus und lege ihn als Deckel auf die Füllung.
  16. 16. Drücke die Ränder des Deckels fest an.
  17. 17. Forme aus dem restlichen Teig beliebige Verzierungen.
  18. 18. Lege die Verzierungen auf den Teigdeckel.
  19. 19. Pinsel den Teigdeckel mit Eigelb ein.
  20. 20. Backe den Kuchen für etwa 1 Stunde goldbraun im vorgeheizten Ofen.
  21. 21. Decke den Kuchen mit Alufolie ab, falls er zu dunkel wird.
  22. 22. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwas abkühlen.
  23. 23. Löse den Kuchen aus der Form.
  24. 24. Serviere den Kuchen lauwarm oder kalt.

Nährwerte pro Portion