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🍽️ Feta-Hackbällchen mit Kerbel-Fladenbrot

573 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide etwa 100 Gramm Fladenbrot in kleine Würfel.
  2. 2. Lege die Brotwürfel in Wasser, damit sie weich werden.
  3. 3. Schäle eine Knoblauchzehe und eine Zwiebel.
  4. 4. Hacke Knoblauch und Zwiebel sehr fein.
  5. 5. Dünste das Gemüse in heißer Butter glasig.
  6. 6. Nimm die Pfanne vom Herd.
  7. 7. Lass die Gemüse-Mischung etwas abkühlen.
  8. 8. Drücke das eingeweichte Brot gut aus.
  9. 9. Vermische das Brot mit dem Hackfleisch.
  10. 10. Füge die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu.
  11. 11. Gib Kerbel, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazu.
  12. 12. Knete alles gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  13. 13. Brösel den Feta-Käse in kleine Stücke.
  14. 14. Feuchte deine Hände mit Wasser an.
  15. 15. Forme aus der Fleischmischung 12 runde Bällchen.
  16. 16. Lege ein Stück Feta in die Mitte jedes Bällchens.
  17. 17. Verschließe die Öffnung gut, sodass der Käse innen bleibt.
  18. 18. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne.
  19. 19. Brate die Fleischbällchen rundherum etwa 8 Minuten goldbraun.
  20. 20. Schneide frische Tomaten in Scheiben.
  21. 21. Lege die Fleischbällchen auf die Tomatenscheiben.
  22. 22. Schäle und hacke die Zwiebeln für den Salat.
  23. 23. Schneide die Gurke der Länge nach durch.
  24. 24. Hole das Innere der Gurke mit einem Löffel heraus.
  25. 25. Schneide das Gurken-Fruchtfleisch in Würfel.
  26. 26. Vermische Zwiebel, Gurke, Kerbel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco gut.
  27. 27. Lass den Salat etwa 30 Minuten ziehen.
  28. 28. Dekoriere den Salat mit dünnen Streifen Zitronenschale.
  29. 29. Serviere die Bällchen mit dem Fladenbrot und dem Salat.

Nährwerte pro Portion