← Alle Rezepte

🍽️ Gegrilltes Gemüse mit Feta auf Brötchen

399 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gegrilltes Gemüse mit Feta auf Brötchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ziehe die Zwiebeln von ihrer Schale frei und schneide sie in feine Ringe.
  2. 2. Wasche die Tomaten gründlich.
  3. 3. Entferne den harten Stielansatz von den Fleischtomaten.
  4. 4. Schneide die Fleischtomaten in dicke Scheiben.
  5. 5. Wasche die Aubergine und schneide sie in 1 cm dicke Scheiben.
  6. 6. Bestreue die Auberginenscheiben mit Salz.
  7. 7. Lass die gesalzenen Auberginen etwa 20 Minuten lang ziehen.
  8. 8. Tupfe die Auberginen anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Spüle den Rucola unter kaltem Wasser ab.
  10. 10. Entferne grobe Stiele oder welkes Blattwerk vom Rucola.
  11. 11. Schleudere den Rucola trocken, zum Beispiel in einem Salattrockner.
  12. 12. Heize deinen Grill auf die gewünschte Hitze ein.
  13. 13. Gib das vorbereitete Gemüse in eine Aluschale, die du mit etwas Öl eingefettet hast.
  14. 14. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Tropfe etwas Olivenöl über das Gemüse.
  16. 16. Lege die Schale mit dem Gemüse auf den heißen Grill.
  17. 17. Grill das Gemüse von allen Seiten goldbraun.
  18. 18. Wende das Gemüse dabei gelegentlich, damit es gleichmäßig gart.
  19. 19. Halbiere die Brötchen waagerecht.
  20. 20. Lege die Brötchenhälften auf den Grill.
  21. 21. Röste die Brötchen goldbraun an.
  22. 22. Zerbrösele den Feta in grobe Stücke.
  23. 23. Lege den Rucola und das gegrillte Gemüse auf die untere Hälfte der Brötchen.
  24. 24. Verteile die zerbröselten Feta-Stücke darauf.
  25. 25. Setze die obere Brötchenhälfte schräg auf die Füllung.
  26. 26. Fixiere das Sandwich nach Belieben mit einem Holzstäbchen.

Nährwerte pro Portion