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🍽️ Festliche Orangencreme-Walnusstorte

868 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Röste die gemahlenen und gehackten Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett goldgelb an.
  2. 2. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Nüsse auf einem Teller vollständig abkühlen.
  3. 3. Fette den Boden einer Springform mit etwas Fett ein.
  4. 4. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  5. 5. Rühre die Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät geschmeidig und cremig.
  6. 6. Füge den Honig nach und nach unter ständigem Rühren zur Butter hinzu.
  7. 7. Rühre die Eier ebenfalls nach und nach unter die Mischung.
  8. 8. Vermische das Vollkornmehl mit dem Backpulver und dem Kakao in einer separaten Schüssel.
  9. 9. Gib die Mehlmischung und den Rum zur Teigmasse und rühre alles kurz auf mittlerer Stufe unter.
  10. 10. Hebe die abgekühlten Walnüsse vorsichtig unter den Teig.
  11. 11. Streiche den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform glatt.
  12. 12. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten.
  13. 13. Überprüfe die Garzeit mit der Stäbchenprobe, bevor du den Kuchen herausnimmst.
  14. 14. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form vollständig auskühlen.
  15. 15. Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form.
  16. 16. Schneide den abgekühlten Kuchen waagrecht in zwei gleich dicke Hälften.
  17. 17. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein, bis sie weich ist.
  18. 18. Reibe die Orangenschale fein ab und presse den Saft der Orange aus.
  19. 19. Erwärme den Orangensaft zusammen mit dem Likör in einem Topf.
  20. 20. Drücke das eingeweichte Gelatineblatt aus und löse es in der warmen Flüssigkeit auf.
  21. 21. Rühre die Frischkäsemasse glatt mit dem Puderzucker.
  22. 22. Nimm zwei bis drei Esslöffel der Frischkäsemasse und rühre sie unter die Gelatineflüssigkeit.
  23. 23. Vermische diese Vorlage wieder mit dem restlichen Frischkäse.
  24. 24. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
  25. 25. Verstreiche etwa ein Drittel der Creme gleichmäßig auf dem unteren Tortenboden.
  26. 26. Setze die obere Tortenhälfte als Deckel auf die Creme.
  27. 27. Bestreiche die gesamte Torte rundherum mit der restlichen Creme.
  28. 28. Stelle die Torte für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
  29. 29. Dekoriere die fertige Torte vor dem Servieren mit Orangenzesten und Walnüssen.

Nährwerte pro Portion