← Alle Rezepte

🍽️ Frischer Fenchel-Zitronen-Salat

125 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frischer Fenchel-Zitronen-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Fenchel gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide den Fenchel in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne den harten unteren Strunk, falls vorhanden.
  4. 4. Schneide die grünen Stängelansätze in feine Ringe.
  5. 5. Hobele die Fenchelhälften längs in dünne Scheiben.
  6. 6. Hebe das feine Fenchelgrün zur späteren Dekoration beiseite.
  7. 7. Wasche die Radieschen und entferne die Stiele.
  8. 8. Hobele die Radieschen ebenfalls in feine Scheiben.
  9. 9. Schäle die Zitrone gründlich und entferne die weiße Bitterhaut.
  10. 10. Schneide die Zitronenfilets vorsichtig heraus.
  11. 11. Drücke das restliche Zitronenfleisch aus, um den Saft zu gewinnen.
  12. 12. Verrühre den Zitronensaft mit zwei Esslöffeln Wasser.
  13. 13. Gib den Ahornsirup und das Öl zur Flüssigkeit.
  14. 14. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Gib den geschnittenen Fenchel, die Zitronenfilets und die Radieschen in die Schüssel.
  16. 16. Vermenge das Gemüse gut mit dem Dressing.
  17. 17. Lasse den Salat etwa dreißig Minuten durchziehen.
  18. 18. Schmecke den Salat vor dem Servieren nochmals ab.
  19. 19. Richte den Salat auf Tellern an.
  20. 20. Bestreue den Salat mit dem beiseitegelegten Fenchelgrün.

Nährwerte pro Portion