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🍽️ Marinierte Lammkoteletts mit Ofenkartoffeln

867 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zupfe die Rosmarinnadeln vom Zweig.
  2. 2. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  3. 3. Reibe die Zitronenschale ab.
  4. 4. Presse den Zitronensaft aus.
  5. 5. Vermische den Rosmarin, die Zitronenschale, grob gemahlenen Pfeffer und 2 Esslöffel Olivenöl in einer Schüssel.
  6. 6. Reibe die Lammkoteletts vollständig mit der Marinade ein.
  7. 7. Decke die Koteletts ab und lasse sie 2 Stunden marinieren.
  8. 8. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
  9. 9. Halbiere die Kartoffeln.
  10. 10. Stiche die Kartoffelhälften mehrmals mit einer Gabel ein.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Alufolie aus.
  12. 12. Lege die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech.
  13. 13. Beträufle die Kartoffeln mit dem restlichen Olivenöl.
  14. 14. Streue Salz und Fenchelsamen über die Kartoffeln.
  15. 15. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3-4).
  16. 16. Backe die Kartoffeln für etwa 30 bis 40 Minuten im Ofen.
  17. 17. Erhitze eine Pfanne ohne Fett.
  18. 18. Brate die Lammkoteletts für jeweils 2 Minuten pro Seite in der Pfanne.
  19. 19. Salze die Koteletts nach dem Braten.
  20. 20. Nimm die Koteletts aus der Pfanne.
  21. 21. Lösche die Pfanne mit dem Zitronensaft ab.
  22. 22. Lasse die Sauce in der Pfanne kurz einkochen.
  23. 23. Richte die Koteletts zusammen mit den Kartoffeln und Crème fraîche an.

Nährwerte pro Portion