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🍽️ Knuspriger Fenchel-Auflauf mit Nüssen

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Fenchel gründlich.
  2. 2. Schneide das grüne Laub ab und lege es beiseite.
  3. 3. Halbiere die Fenchelknollen.
  4. 4. Bringe Wasser mit Salz zum Kochen.
  5. 5. Koche die Fenchelhälften für etwa 5 Minuten.
  6. 6. Nimm den Fenchel aus dem Wasser.
  7. 7. Schrecke ihn mit kaltem Wasser ab.
  8. 8. Lege den Fenchel zur Seite.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehe.
  10. 10. Schäle die Schalotte.
  11. 11. Hacke Knoblauch und Schalotte fein.
  12. 12. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne.
  13. 13. Dünste Knoblauch und Schalotte glasig.
  14. 14. Gib die Tomaten zur Pfanne.
  15. 15. Würze mit Salz.
  16. 16. Würze mit Pfeffer.
  17. 17. Gib Fenchelsamen hinzu.
  18. 18. Gib Oregano hinzu.
  19. 19. Koche die Sauce bei mittlerer Hitze für 15 bis 20 Minuten.
  20. 20. Röste die Nüsse in einer separaten Pfanne.
  21. 21. Nimm die Nüsse heraus, sobald sie duften.
  22. 22. Hacke die Nüsse grob.
  23. 23. Reibe den Parmesan.
  24. 24. Mische den Parmesan mit den Nüssen.
  25. 25. Fülle die Tomatensauce in vier kleine Auflaufförmchen.
  26. 26. Lege zwei Fenchelhälften pro Form auf die Sauce.
  27. 27. Achte darauf, dass die Schnittfläche nach oben zeigt.
  28. 28. Beträufle den Fenchel mit Zitronensaft.
  29. 29. Bestreue den Auflauf mit der Nuss-Parmesan-Mischung.
  30. 30. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  31. 31. Backe den Auflauf für 20 bis 25 Minuten goldbraun.
  32. 32. Hacke das beiseitegelegte Fenchelgrün fein.
  33. 33. Nimm den Auflauf aus dem Ofen.
  34. 34. Bestreue den fertigen Auflauf mit dem Fenchelgrün.

Nährwerte pro Portion