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🥗 Warmer Fenchel-Kartoffel-Salat mit Ziegenkäse

591 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lege die ungeschälten Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 20 Minuten gar.
  4. 4. Nimm die Kartoffeln aus dem Topf und gieße das Wasser ab.
  5. 5. Schäle die noch warmen Kartoffeln.
  6. 6. Schneide die Kartoffeln in vier gleich große Stücke.
  7. 7. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Gib die Fenchelsamen und die Kartoffelstücke in die heiße Pfanne.
  9. 9. Brate die Mischung für 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun.
  10. 10. Schwenke die Pfanne dabei regelmäßig, damit alles gleichmäßig brät.
  11. 11. Schäle den Knoblauch und die Zwiebel.
  12. 12. Schneide den Knoblauch und die Zwiebel in kleine Würfel.
  13. 13. Gib die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln in die Pfanne.
  14. 14. Koche die Zwiebeln und den Knoblauch kurz mit den Kartoffeln mit.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Lösche die Pfanne mit Weißweinessig ab.
  17. 17. Nimm die Pfanne vom Herd.
  18. 18. Gib die warme Kartoffel-Zwiebel-Mischung in eine Schüssel.
  19. 19. Lass die Mischung in der Schüssel abkühlen.
  20. 20. Wasche die Tomaten gründlich.
  21. 21. Schneide die Tomaten in Hälften.
  22. 22. Zupfe den Blattsalat in mundgerechte Stücke.
  23. 23. Wasche den Blattsalat und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  24. 24. Gib die abgekühlte Kartoffel-Mischung, die Tomaten und den Blattsalat in eine große Schüssel.
  25. 25. Vermische alle Zutaten vorsichtig miteinander.
  26. 26. Schneide den Ziegenkäse in vier Teile.
  27. 27. Lege die Ziegenkäsestücke oben auf den fertigen Salat.

Nährwerte pro Portion