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🍽️ Frischer Feldsalat mit Kräutern

164 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Feldsalat gründlich.
  2. 2. Entferne grobe Stiele oder welkes Laub vom Feldsalat.
  3. 3. Schleudere den Feldsalat trocken.
  4. 4. Wasche die Radieschen.
  5. 5. Entferne die Stiele und die Enden der Radieschen.
  6. 6. Schneide die Radieschen in sehr feine Stifte.
  7. 7. Schneide die Enden der Kresse ab.
  8. 8. Verteile den Feldsalat auf den Tellern.
  9. 9. Gib die Radieschen und die Kresse zu den Salaten.
  10. 10. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Entferne die trockenen Spitzen und die Wurzeln der Frühlingszwiebeln.
  12. 12. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  13. 13. Spüle die Kräuter kurz unter fließendem Wasser ab.
  14. 14. Schüttle die Kräuter trocken.
  15. 15. Zupfe die Blätter von den harten Stängeln der Kräuter.
  16. 16. Hacke die Kräuter fein.
  17. 17. Verrühre den Essig mit dem Olivenöl.
  18. 18. Gib 2 bis 3 Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
  19. 19. Würze die Mischung mit Salz.
  20. 20. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  21. 21. Gib etwas Zucker hinzu.
  22. 22. Schmecke das Dressing abschließend ab.
  23. 23. Hebe die gehackten Kräuter beiseite.
  24. 24. Rühre die Frühlingszwiebelringe in das Dressing ein.
  25. 25. Gib die gehackten Kräuter zum Dressing.
  26. 26. Vermische alles gut.
  27. 27. Tropfe das Dressing über die Salate.
  28. 28. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion