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🍽️ Frischer Feldsalat mit Fenchel und Avocado

147 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Feldsalat gründlich und schüttle ihn trocken.
  2. 2. Schneide den Fenchel in sehr feine Streifen.
  3. 3. Schäle die Avocado und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun an.
  5. 5. Vermische Öl, Salz und Zitronensaft zu einer Vinaigrette.
  6. 6. Gib Feldsalat, Fenchel, Avocado und Pinienkerne in eine große Schüssel.
  7. 7. Befreie die Zutaten mit der Vinaigrette und vermische sie vorsichtig.
  8. 8. Schmecke die Vinaigrette mit etwas mehr Salz ab, falls nötig.
  9. 9. Serviere den Salat sofort frisch.

Nährwerte pro Portion