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🍽️ Zarter Fenchel-Orange-Salat

193 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die grünen Stiele und die harten äußeren Blätter vom Fenchel.
  2. 2. Wasche den Fenchel gründlich und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide den Fenchel mit einem Gemüsehobel oder einer Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  5. 5. Spüle die Orange unter heißem Wasser ab und reibe sie trocken.
  6. 6. Reibe die feine, orangefarbene Schale der Orange fein ab und nimm dir die Hälfte für das Rezept.
  7. 7. Presse die Orange aus und misse genau zwei Esslöffel Saft ab.
  8. 8. Presse die Zitrone aus und misse genau einen Esslöffel Saft ab.
  9. 9. Lege die Fenchelscheiben und die Zwiebelwürfel dekorativ auf eine Servierplatte.
  10. 10. Lege die Scheiben vom Salami darauf.
  11. 11. Verrühre den Orangensaft, den Zitronensaft, den Honig, den Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  12. 12. Rühre das Olivenöl unter die Sauce, bis sie gut vermischt ist.
  13. 13. Gieße die Sauce gleichmäßig über den Salat.
  14. 14. Lasse den Salat zehn Minuten durchziehen.
  15. 15. Serviere den Salat nun.

Nährwerte pro Portion