← Alle Rezepte

🍽️ Cremige Kohlrabi-Käse-Suppe

327 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Kohlrabi-Käse-Suppe Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Kohlrabi und lege die kleinen Blätter zur Seite.
  2. 2. Schneide den Kohlrabi in feine Scheiben.
  3. 3. Gib die Kohlrabischeiben in 200 Milliliter leicht gesalzenes Wasser.
  4. 4. Koche die Scheiben für 5 Minuten.
  5. 5. Gieße das Gemüse ab und bewahre das Kochwasser auf.
  6. 6. Erhitze die Butter in einem Topf.
  7. 7. Rühre das Mehl in die heiße Butter und lasse es kurz anschwitzen.
  8. 8. Gieße die Milch und das aufbewahrte Kohlrabikochwasser unter ständigem Rühren hinzu.
  9. 9. Lasse die Mischung aufkochen.
  10. 10. Reibe den Gouda-Käse.
  11. 11. Zerteile den Roquefort-Käse in kleine Stückchen.
  12. 12. Gib beide Käsesorten in die heiße Suppe.
  13. 13. Rühre weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
  14. 14. Gieße den Traubensaft in die Suppe.
  15. 15. Erhitze die Suppe noch einmal kurz.
  16. 16. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack.
  17. 17. Gib die gekochten Kohlrabischeiben zurück in die Suppe.
  18. 18. Fülle die Suppe in Suppenteller.
  19. 19. Garniere die Teller mit den aufbewahrten Kohlrabiblättern.

Nährwerte pro Portion