🍽️ Cremige Erbsensuppe mit Feta und Dill

Name: Cremige Erbsensuppe mit Feta und Dill
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 300 g Erbsen (tiefgekühlt); 200 ml Gemüsebrühe; 4 Stiele Dill; 100 g Feta; 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; Chiliflocken; 1 TL schwarzer Sesam

533 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
300 g Erbsen (tiefgekühlt)
200 ml Gemüsebrühe
4 Stiele Dill
100 g Feta
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
1 TL schwarzer Sesam

Zubereitung

1. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
2. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf.
3. Dünste die Schalotten und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für 3 Minuten.
4. Gib die Erbsen dazu.
5. Dünste die Erbsen weitere 3 Minuten.
6. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
7. Lass die Suppe etwa 5 Minuten köcheln.
8. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
9. Zupfe den Dill in kleine Stücke.
10. Brösel den Feta in kleine Stücke.
11. Gieße die Sahne in die Suppe.
12. Nimm die Hälfte des Dills zur Seite.
13. Püriere die Suppe fein mit einem Stabmixer.
14. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken.
15. Fülle die Suppe in zwei Schalen.
16. Bestreue die Suppe mit dem restlichen Dill.
17. Bestreue die Suppe mit dem Feta.
18. Bestreue die Suppe mit Sesam.
19. Beträufle die Suppe mit dem restlichen Öl.

Nährwerte pro Portion

kcal: 533
Protein: 21 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 23 g