← Alle Rezepte

🍰 Feigen-Käse-Tarte mit Honig

2178 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Blätterteig (TK)
• 3 EL Butter
• 50 g rotes Johannisbeergelee
• 3 EL Honig
• 3 große Feigen
• 100 g Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola oder Saint Agur)
• 45 g Walnusskerne
• Rucolablatt (für die Garnitur)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Lasse den fertigen Teig auftauen.
3. 3. Schmelze die Butter in einem Topf.
4. 4. Nimm etwa 1 bis 2 Esslöffel der geschmolzenen Butter zur Seite.
5. 5. Streiche den Rest der Butter auf den Boden einer Springform mit 20 cm Durchmesser.
6. 6. Entferne den Rand der Springform vor dem Backen nicht, aber achte darauf, dass der Teig nicht daran klebt.
7. 7. Rolle den aufgetauten Teig flach aus.
8. 8. Schneide den Teig so zurecht, dass er genau in die Form passt.
9. 9. Lege den Teig in die vorbereitete Form.
10. 10. Erwärme das Feigen-Gelee leicht in einem kleinen Topf.
11. 11. Vermische das erwärmte Gelee mit 1 bis 2 Esslöffeln Honig.
12. 12. Streiche die Gelee-Honig-Mischung gleichmäßig auf den Teig.
13. 13. Lasse dabei einen Rand von etwa 3 cm um den Teig herum frei.
14. 14. Wasche die Feigen unter fließendem Wasser ab.
15. 15. Trockne die Feigen mit einem Küchentuch ab.
16. 16. Schneide die Feigen in dünne Scheiben.
17. 17. Verteile die Feigenscheiben gleichmäßig auf der Tarte.
18. 18. Krümle den Käse grob über den Feigen.
19. 19. Beträufle die Tarte mit dem restlichen Honig.
20. 20. Streiche den freien Teig-Rand mit der beiseitegelegten Butter ein.
21. 21. Backe die Tarte für etwa 20 Minuten im Ofen.
22. 22. Nimm die Tarte aus dem Ofen.
23. 23. Lasse die Tarte kurz abkühlen.
24. 24. Zerkleinere die Walnüsse grob.
25. 25. Streu die Walnüsse über die abgekühlte Tarte.
26. 26. Wasche die Rucolablätter unter fließendem Wasser ab.
27. 27. Schüttle die Blätter trocken.
28. 28. Serviere die Tarte lauwarm zusammen mit dem Rucola.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 2178
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 159 g · Carbs: 148 g