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🍽️ Feigensalat mit Schinken und Ziegenkäse

229 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rucola gründlich unter kaltem Wasser.
  2. 2. Entferne die harten Stiele vom Rucola.
  3. 3. Trockne den Rucola in einer Salatschleuder oder mit einem Küchentuch ab.
  4. 4. Teile den Rucola gleichmäßig auf vier Tellern an.
  5. 5. Lege Scheiben Parmaschinken auf den Rucola.
  6. 6. Schneide den Ziegenkäse in dünne Scheiben.
  7. 7. Verteile die Käsescheiben auf den Tellern.
  8. 8. Wasche die Feigen unter fließendem Wasser ab.
  9. 9. Trockne die Feigen mit einem Tuch ab.
  10. 10. Schneide die Feigen in Viertel.
  11. 11. Lege die Feigenviertel auf den Salat.
  12. 12. Presse den Saft der halben Zitrone aus.
  13. 13. Schäle die Schalotte.
  14. 14. Würfle die Schalotte fein.
  15. 15. Verrühre die Schalottenwürfel mit drei Esslöffeln Zitronensaft und Honig.
  16. 16. Rühre das Öl unter die Dressing-Mischung.
  17. 17. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  18. 18. Träufle das Dressing über den fertigen Salat.

Nährwerte pro Portion