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🍽️ Feigen-Johannisbeer-Marmelade

29 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle vier Schraubgläser (jeweils 400 Milliliter) samt Deckeln mit kochendem Wasser aus.
  2. 2. Lasse die Gläser verkehrt herum auf einem Küchentuch abtropfen.
  3. 3. Viertele die Feigen.
  4. 4. Lege die Feigenstücke mit der Schnittfläche nach oben auf ein Schneidebrett.
  5. 5. Kratze das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aus den Häuten.
  6. 6. Wiege 800 Gramm Fruchtfleisch ab.
  7. 7. Wasche die Johannisbeeren und lasse sie gut abtropfen.
  8. 8. Streiche die Beeren mit einer Gabel von den Rispen.
  9. 9. Vermische das Feigenfruchtfleisch mit 700 Gramm Johannisbeeren.
  10. 10. Gib die Früchte und den Zucker in einen Topf.
  11. 11. Rühre die Mischung gründlich um.
  12. 12. Bringe die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen.
  13. 13. Lasse die Marmelade mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
  14. 14. Rühre weiter, damit nichts anbrennt.
  15. 15. Gib den Cassis (Schwarze-Johannisbeer-Saft) hinzu.
  16. 16. Lasse die Mischung noch 1 Minute kochen.
  17. 17. Fülle die heiße Flüssigkeit in die vorbereiteten Gläser.
  18. 18. Verschließe die Gläser mit den Deckeln.
  19. 19. Stelle die Gläser verkehrt herum für 5 Minuten hin.
  20. 20. Stelle die Gläser anschließend wieder aufrecht hin.

Nährwerte pro Portion