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🍰 Fruchtiges Carpaccio aus Feigen und Erdbeeren mit Ricotta

224 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Erdbeeren
• 6 Feigen
• 30 g Pistazienkerne (2 EL)
• 1 Orange
• 0.5 Limette
• 250 g Ricotta (30 % Fett i. Tr.)

Zubereitung

1. 1. Entferne die grünen Stiele von den Erdbeeren.
2. 2. Wasche die Erdbeeren unter fließendem Wasser ab.
3. 3. Schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben.
4. 4. Wasche die Feigen ebenfalls ab.
5. 5. Trockne die Feigen vorsichtig mit einem Küchentuch ab.
6. 6. Schneide die Feigen in dünne Scheiben.
7. 7. Verteile die Erdbeer- und Feigenscheiben auf vier Tellern.
8. 8. Hacke die Pistazien sehr fein.
9. 9. Presse den Saft aus der Orange aus.
10. 10. Presse den Saft aus der Limette aus.
11. 11. Tropfe den Zitronen- und Orangensaft über das Obst auf den Tellern.
12. 12. Setze kleine Kleckse Ricotta-Käse auf das Obst.
13. 13. Streu die gehackten Pistazien über das Gericht.
14. 14. Serviere das Carpaccio sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 224
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 21 g