← Alle Rezepte

🍽️ Feigen-Chutney mit Ingwer

205 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Feigen-Chutney mit Ingwer Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Weißdornbeeren gründlich und lasse sie gut abtropfen.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  3. 3. Kratze das Mark aus der Schote heraus.
  4. 4. Gib die Beeren, das Vanillemark und den Apfelsaft in eine Schüssel.
  5. 5. Lasse die Mischung über Nacht einweichen.
  6. 6. Wasche die Feigen und trockne sie ab.
  7. 7. Schneide die Feigen in grobe Stücke.
  8. 8. Wasche den Apfel und schneide ihn in zwei Hälften.
  9. 9. Entferne das Kerngehäuse vom Apfel.
  10. 10. Schneide das Apfel-Fleisch in kleine Würfel.
  11. 11. Schäle die Schalotte.
  12. 12. Schäle den Ingwer.
  13. 13. Würfle die Schalotte fein.
  14. 14. Reibe den Ingwer fein.
  15. 15. Gib die eingeweichten Beeren mit dem Sud in einen Topf.
  16. 16. Füge die Apfelwürfel und die Schalottenwürfel hinzu.
  17. 17. Gib den geriebenen Ingwer dazu.
  18. 18. Streue den Zucker über die Mischung.
  19. 19. Gib die Gewürze und den Essig hinzu.
  20. 20. Bringe die Mischung zum Kochen.
  21. 21. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  22. 22. Lasse das Chutney etwa 15 Minuten köcheln.
  23. 23. Gieße die Masse durch ein feines Sieb (Flotte Lotte), um die festen Bestandteile zu entfernen.
  24. 24. Fülle das Chutney in vorher ausgekochte Einmachgläser.
  25. 25. Verschließe die Gläser fest.
  26. 26. Stelle die Gläser auf die Deckel, damit sie abkühlen können.

Nährwerte pro Portion