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🍽️ Fleisch-Fajitas mit scharfem Dip
680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- 100 g saure Sahne
- 100 g Crème fraîche
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Chilipulver
- 500 g Rinderfilet
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl (à 30 g)
- Pfeffer
- gemahlener Kreuzkümmel
- gemahlener Koriander
- 8 Tortillafladen
Zubereitung
- 1. Vermische den Sauerrahm und die Crème fraîche, bis die Masse glatt ist. Schäle den Knoblauch, presse ihn dazu und würze die Mischung mit Zitronensaft und Salz. Fülle den Dip in vier kleine Gläser und bestreue ihn leicht mit Chili.
- 2. Wasche das Rinderfilet, tupfe es trocken und schneide es in Streifen. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie ebenfalls in Streifen. Schäle die Zwiebel, halbiere sie und schneide sie in Streifen.
- 3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate die Zwiebeln, das Rinderfilet und die Paprika bei starker Hitze an und lass sie dann etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Würze die Mischung kräftig mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander.
- 4. Erwärme die Tortillas in einer weiteren Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für kurze Zeit. Belege die warmen Tortillas anschließend mit der Fleisch-Gemüse-Mischung. Serviere die Fajitas zusammen mit dem vorbereiteten Dip.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 680
- Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 60 g