🍽️ Hähnchen-Fajitas mit drei Dips

Name: Hähnchen-Fajitas mit drei Dips
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 5 Schalotten; 2 EL Limettensaft; 80 g Joghurt (1,5 % Fett); 40 g saure Sahne (2 EL); Salz; weißer Pfeffer; Muskatnuss; 1 reife Avocado; 3 EL Zitronensaft; 20 g Magerquark (1 EL); 4 EL helle Sojasauce; 4 EL Ketchup; 2 EL Sweet-Chili-Sauce; 1 Msp. Chilipaste; 1 rote Paprikaschote; 4 Frühlingszwiebeln; 350 g Hähnchenbrustfilet; 1 TL Rapsöl; Cayennepfeffer; 1 Römersalatherz; 4 Tortillafladen

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Knoblauchzehen
5 Schalotten
2 EL Limettensaft
80 g Joghurt (1,5 % Fett)
40 g saure Sahne (2 EL)
Salz
weißer Pfeffer
Muskatnuss
1 reife Avocado
3 EL Zitronensaft
20 g Magerquark (1 EL)
4 EL helle Sojasauce
4 EL Ketchup
2 EL Sweet-Chili-Sauce
1 Msp. Chilipaste
1 rote Paprikaschote
4 Frühlingszwiebeln
350 g Hähnchenbrustfilet
1 TL Rapsöl
Cayennepfeffer
1 Römersalatherz
4 Tortillafladen

Zubereitung

1. Schäle eine Knoblauchzehe und eine Schalotte und hacke sie grob.
2. Gib das gehackte Gemüse, Limettensaft und Joghurt in einen Mixer und püriere alles zu einer glatten Masse.
3. Rühre saure Sahne unter die Joghurt-Mischung.
4. Würze den Dip mit Salz, weißem Pfeffer und frisch geriebenem Muskatnuss.
5. Schäle eine weitere Knoblauchzehe und hacke sie fein.
6. Halbiere eine Avocado, entferne den Stein und schäle die Frucht.
7. Drücke das Avocadofleisch mit Zitronensaft in einer Schale zer.
8. Verrühre Quark und den fein gehackten Knoblauch mit der Avocado.
9. Würze die Guacamole abschließend mit Salz und Pfeffer.
10. Verrühre Sojasauce, Ketchup, süß-saure Sauce und Chilipaste in einer kleinen Schüssel für den Chili-Soja-Dip.
11. Wasche eine Paprikaschote, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in mundgerechte Stücke.
12. Wasche Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie in dünne Röllchen.
13. Schäle die restlichen Schalotten und schneide sie in schmale Spalten.
14. Schäle den restlichen Knoblauch und hacke ihn fein.
15. Spüle das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser ab und tupfe es trocken.
16. Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke.
17. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
18. Brate die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa fünf Minuten goldbraun.
19. Gib die Paprikastücke, Schalottenspalten und den gehackten Knoblauch zur Pfanne.
20. Brate das Gemüse für drei bis vier Minuten mit.
21. Hebe die Frühlingszwiebeln unter die Hähnchen-Gemüse-Mischung.
22. Würze das Gericht mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
23. Putze den Salat, wasche ihn und schleudere ihn trocken.
24. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
25. Befeuchte die Tortillafladen leicht mit Wasser.
26. Backe die Tortillas im vorgeheizten Ofen für etwa drei Minuten auf.
27. Verteile den frischen Salat auf vier Tellern.
28. Lege eine warme Tortilla auf jeden Salatberg.
29. Belege die Tortillas mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung.
30. Serviere die drei Dips separat in kleinen Schälchen dazu.

Nährwerte pro Portion

kcal: 390
Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 34 g