← Alle Rezepte

🍰 Tropische Mango-Kokos-Mousse

432 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Tropische Mango-Kokos-Mousse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Püriere 150 Gramm der Mangostücke zu einem feinen Brei.
  2. 2. Bewahre die übrigen Mangostücke abgedeckt im Kühlschrank auf.
  3. 3. Gib die Kokosmilch in einen Topf.
  4. 4. Rühre die Gelatine in die kalte Kokosmilch ein.
  5. 5. Erwärme die Mischung langsam, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
  6. 6. Lass die Kokos-Gelatine-Mischung kurz abkühlen.
  7. 7. Vermische das Mango-Püree mit 50 Gramm Puderzucker.
  8. 8. Gib die abgekühlte Kokosmilch zur Mango-Zucker-Mischung.
  9. 9. Schlage die Sahne steif.
  10. 10. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mango-Kokos-Masse.
  11. 11. Stell die Schüssel für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank.
  12. 12. Prüfe den Zustand: Der mittlere Teil der Mousse sollte noch flüssig sein.
  13. 13. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  14. 14. Hebe das Eiweiß unter die Mango-Kokos-Masse.
  15. 15. Fülle die Masse in eine flache Schüssel.
  16. 16. Achte darauf, dass die Mousse etwa 8 Zentimeter hoch ist.
  17. 17. Lass die Mousse vollständig fest werden, das dauert etwa 2 bis 3 Stunden.
  18. 18. Nimm die restlichen Mangostücke eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  19. 19. Schneide von der Karambole Scheiben mit einer Dicke von etwa 4 Millimetern ab.
  20. 20. Öffne die Physalis-Früchte, indem du die Blätter nach hinten biegst.
  21. 21. Wasche die Früchte gründlich und tupfe sie trocken.
  22. 22. Bräune Mohn und Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne leicht an.
  23. 23. Erwärme die Mischung und vermische sie gut mit dem restlichen Puderzucker.
  24. 24. Stiche mit einem Löffel Nocken aus der Mousse und lege sie auf den Teller.
  25. 25. Dekoriere die Teller mit den Obststücken.
  26. 26. Pudere alles großzügig mit der Kokos-Mohn-Mischung über.

Nährwerte pro Portion