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🍽️ Erfrischender Hummus

564 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 350 g getrocknete Kichererbsen
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Zitronen (Saft)
• Salz
• 0.25 TL Cumin
• 150 g Tahini (Glas)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Minzöl
• 2 EL gehackte Minze
• 100 g geröstete helle Sesamsamen
• 50 ml Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Lege die Kichererbsen über Nacht in ein Gefäß und bedecke sie mit Wasser.
2. 2. Gieße das Einweichwasser ab und gib die Kichererbsen in einen Topf.
3. 3. Bedede die Kichererbsen mit frischem Wasser.
4. 4. Koche die Kichererbsen etwa 40 Minuten lang, bis sie weich sind.
5. 5. Schütte die gekochten Kichererbsen in ein Sieb.
6. 6. Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab.
7. 7. Püriere die Kichererbsen mit einem Stabmixer zu einer feinen Masse.
8. 8. Schäle die Knoblauchzehen.
9. 9. Hacke den Knoblauch fein.
10. 10. Zerreib den Knoblauch zusammen mit Salz zu einer Paste.
11. 11. Gib die Knoblauchpaste zu den Kichererbsen.
12. 12. Rühre Tahin, Zitronensaft und Kreuzkümmel unter die Masse.
13. 13. Schmecke die Mischung mit Salz ab.
14. 14. Stelle die Schüssel mit der Hummusmasse zugedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank.
15. 15. Rühre das Minzöl und die frische Minze unter.
16. 16. Teile die Hummusmasse in kleine Schälchen.
17. 17. Tropfe etwas Olivenöl über den Hummus.
18. 18. Serviere den Hummus zusammen mit Krabbenchips.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 564
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 34 g