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🍽️ Knusprige Erdnussbutter-Kekse mit Schokoguss

167 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  2. 2. Gib die Butterwürfel in eine große Rührschüssel.
  3. 3. Stelle die Rührschüssel kurz in ein Gefäß mit heißem Wasser.
  4. 4. Warte, bis die Butter weich und geschmeidig ist.
  5. 5. Nimm die Schüssel aus dem heißen Wasser.
  6. 6. Rühre die weiche Butter mit dem Honig, dem Erdnussmus und den Eiern cremig auf.
  7. 7. Gib das Mehl und das Backpulver zur Mischung.
  8. 8. Knete alles zu einem glatten Teig.
  9. 9. Forme aus dem Teig kleine Kugeln in der Größe einer Walnuss.
  10. 10. Drücke die Teigkugeln leicht flach.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  12. 12. Lege die Kekse mit etwas Abstand zueinander auf das Blech.
  13. 13. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor (bei Umluft 180 Grad Celsius oder Gasstufe 3).
  14. 14. Backe die Kekse für etwa 12 Minuten.
  15. 15. Nimm die Kekse heraus, wenn sie hellgelb sind.
  16. 16. Lege die Kekse auf ein Gitter.
  17. 17. Lasse die Kekse vollständig abkühlen.
  18. 18. Schmelze die Zartbitterschokolade und das Kokosöl gemeinsam im Wasserbad.
  19. 19. Warte, bis die Mischung flüssig ist.
  20. 20. Rühre den Cayennepfeffer unter die geschmolzene Schokolade.
  21. 21. Fülle die Schokoladenmischung in einen Spritzbeutel.
  22. 22. Setze auf jeden abgekühlten Keks einen kleinen Tropfen Schokolade.
  23. 23. Warte kurz, bis die Schokolade etwas fest wird.
  24. 24. Serviere die fertigen Kekse.

Nährwerte pro Portion