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🍰 Knusprige Erdnuss-Schoko-Rauten

154 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bereite den Mürbeteig nach der angegebenen Grundrezeptur zu. Folge dafür der Anleitung für den klassischen Plätzchenteig.
  2. 2. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus.
  3. 3. Schneide das Teigblatt mit einem scharfen Messer in rautenförmige Stücke.
  4. 4. Lege die Rauten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. 5. Heize den Backofen vor und stelle ihn auf 180 °C ein (bei Umluft 160 °C oder Gasstufe 2–3).
  6. 6. Backe die Rauten für 10 bis 12 Minuten goldbraun.
  7. 7. Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Kekse vollständig abkühlen.
  8. 8. Hacke die Erdnüsse grob in kleine Stücke.
  9. 9. Zerhacke die Kuvertüre (Schokolade zum Backen) ebenfalls grob.
  10. 10. Schmelze die Schokoladenstücke über einem heißen Wasserbad, bis sie flüssig sind.
  11. 11. Nimm etwa die Hälfte der geschmolzenen Schokolade aus dem Wasserbad.
  12. 12. Rühre das Erdnussmus in die zurückgelassene Schokolade ein, bis eine glatte Masse entsteht.
  13. 13. Nimm zwei abgekühlte Rauten und verbinde sie mit einem Klecks der Erdnuss-Schoko-Masse.
  14. 14. Lasse die verbundenen Kekse kurz fest werden, bevor du sie weiter verzierst.
  15. 15. Verziere die Oberseite der Kekse mit einem Klecks der restlichen reinen Schokolade.
  16. 16. Streu die verzierten Kekse mit den gehackten Erdnüssen und einer Prise Salz bestreuen.
  17. 17. Stelle die Kekse in den Kühlschrank, bis die Schokolade komplett hart ist.

Nährwerte pro Portion