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🍽️ Cremiges Erdnuss-Dip

389 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe.
  2. 2. Wasche die Chilischote gründlich.
  3. 3. Schneide die Chili in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus der Chili.
  5. 5. Schneide den Knoblauch und die Chili sehr fein klein.
  6. 6. Erhitze das Öl in einem Topf.
  7. 7. Gib den Knoblauch in das heiße Öl.
  8. 8. Dünste den Knoblauch, bis er weich und durchscheinend ist.
  9. 9. Gib die geschnittene Chili und die Erdnüsse in den Topf.
  10. 10. Schwitze die Chili und die Erdnüsse kurz mit.
  11. 11. Gieße die Kokosmilch zu der Mischung.
  12. 12. Rühre das Erdnussmus ein, bis es sich aufgelöst hat.
  13. 13. Lasse die Sauce etwa 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  14. 14. Würze die Sauce mit Salz.
  15. 15. Gib 1 bis 2 Esslöffel Limettensaft hinzu.
  16. 16. Schmecke die Sauce abschließend ab.
  17. 17. Schäle die frische Ananas.
  18. 18. Schneide den harten Strunk aus der Ananas heraus.
  19. 19. Schneide die Ananas in Ringe.
  20. 20. Schneide die Ringe in sehr kleine Würfel von etwa 1 cm Größe.
  21. 21. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  22. 22. Entferne die trockenen oder welken Spitzen der Frühlingszwiebeln.
  23. 23. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in sehr feine Röllchen.
  24. 24. Gib die gewürfelte Ananas und die Frühlingszwiebeln in die Grundsoße.
  25. 25. Gib 1 Teelöffel Sambal Olek in die Grundsoße.
  26. 26. Pass die Menge Sambal Olek nach deinem persönlichen Schärfegrad an.
  27. 27. Reiche die fertigen Saucen beispielsweise zu Satespießen.

Nährwerte pro Portion