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🍰 Klassische Erdbeer-Minis

284 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  2. 2. Reibe 1 Teelöffel feine Zitronenschale ab.
  3. 3. Rühre die Butter mit 50 Gramm Zucker und der Zitronenschale schaumig.
  4. 4. Verrühre die Eier unter der Butter-Zucker-Mischung.
  5. 5. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  6. 6. Rühre 5 Esslöffel Milch in die Mehlmischung ein.
  7. 7. Buttere die Förmchen dünn ein.
  8. 8. Stäube die Förmchen leicht mit Mehl aus.
  9. 9. Verteile den Teig gleichmäßig in den Förmchen.
  10. 10. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  11. 11. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
  12. 12. Backe die Törtchen im vorgeheizten Ofen.
  13. 13. Nimm die Törtchen aus dem Ofen.
  14. 14. Stürze die Törtchen noch warm aus den Förmchen.
  15. 15. Bestreiche die Törtchen mit Erdbeerfruchtaufstrich.
  16. 16. Lasse die Törtchen vollständig auskühlen.
  17. 17. Verrühre 2 Esslöffel Milch mit der Speisestärke glatt.
  18. 18. Koch die restliche Milch mit dem übrigen Zucker und der Vanille auf.
  19. 19. Rühre die angerührte Speisestärke in die heiße Milch ein.
  20. 20. Lasse die Creme andicken.
  21. 21. Nimm die Creme vom Herd.
  22. 22. Rühre den Mascarpone in die warme Creme ein.
  23. 23. Lasse die Creme abkühlen.
  24. 24. Wasche die Erdbeeren.
  25. 25. Entferne die Stiele der Erdbeeren.
  26. 26. Trockne die Erdbeeren mit einem Tuch ab.
  27. 27. Bestreiche die abgekühlten Törtchen mit der Vanillecreme.
  28. 28. Verteile die Erdbeeren auf der Creme.
  29. 29. Stäube die Törtchen vor dem Servieren mit Puderzucker ab.

Nährwerte pro Portion