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🍽️ Frische Erdbeer-Marmelade

405 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die grünen Stiele von den Erdbeeren und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Erdbeeren in vier gleich große Stücke.
  3. 3. Halbiere die Zitrone und presse den Saft heraus.
  4. 4. Gib die Erdbeerstücke und den Zitronensaft in einen Mixer.
  5. 5. Püriere die Mischung fein, bis sie vollständig glatt ist.
  6. 6. Rühre die Gewürze und den Zucker unter das Püree.
  7. 7. Lasse die Mischung für eine Stunde ruhen, damit die Aromen ziehen können.
  8. 8. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  9. 9. Stelle die Gläser samt Deckeln für zehn Minuten in das kochende Wasser, um sie zu sterilisieren.
  10. 10. Nimm die heißen Gläser vorsichtig aus dem Wasser.
  11. 11. Stelle die Gläser verkehrt herum auf saubere Küchentücher, damit sie abkühlen können.
  12. 12. Gib das stehengebliebene Erdbeer-Püree in einen Kochtopf.
  13. 13. Bringe die Masse auf dem Herd zum Kochen.
  14. 14. Lasse die Konfitüre für vier Minuten kräftig sprudelnd kochen.
  15. 15. Fülle die heiße Konfitüre in die vorbereiteten Gläser.
  16. 16. Streu etwas Puderzucker auf die Oberfläche, um die Bildung einer Haut zu verhindern.
  17. 17. Lasse die verschlossenen Gläser vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion