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🍽️ Frische Erdbeer-Vanille-Marmelade

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die grünen Stiele von den Erdbeeren und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Beeren je nach Größe in Hälften oder Viertel.
  3. 3. Gib die vorbereiteten Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf.
  4. 4. Rühre die Mischung gut um, damit sich der Zucker verteilt.
  5. 5. Lasse die Mischung für etwa eine Stunde stehen, damit die Früchte Saft ziehen.
  6. 6. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  7. 7. Stelle die leeren Schraubgläser für zehn Minuten in das kochende Wasser, um sie zu sterilisieren.
  8. 8. Nimm die heißen Gläser vorsichtig aus dem Wasser.
  9. 9. Stelle die Gläser verkehrt herum auf saubere Küchentücher, damit sie abkühlen können.
  10. 10. Schneide die Vanilleschoten der Länge nach auf.
  11. 11. Kratze das innere Vanillemark mit einem Messer heraus.
  12. 12. Gib den Orangensaft, das Vanillemark und die leeren Vanilleschoten zur Erdbeer-Mischung.
  13. 13. Bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
  14. 14. Lasse die Marmelade für drei bis vier Minuten sprudelnd kochen.
  15. 15. Entferne den aufsteigenden Schaum mit einem Löffel.
  16. 16. Nimm die Vanilleschoten aus dem Topf und entsorge sie.
  17. 17. Verwende einen Schöpflöffel oder ein Messbecher, um die heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser zu füllen.
  18. 18. Wische die Ränder der Gläser sauber, damit der Deckel dicht schließt.
  19. 19. Schraube die Deckel sofort fest auf die Gläser.
  20. 20. Stelle die gefüllten Gläser für einige Minuten auf den Kopf.
  21. 21. Drehe die Gläser nach etwa fünf Minuten wieder um.

Nährwerte pro Portion