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🍰 Fruchtiges Erdbeer-Tiramisu

311 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren vorsichtig in einer Schüssel mit kaltem Wasser.
  2. 2. Nimm die Beeren heraus und lasse sie auf Küchenpapier gut abtropfen.
  3. 3. Entferne die grünen Stiele und Blätter von den Erdbeeren.
  4. 4. Gib etwa 150 Gramm der Erdbeeren und Multivitaminsaft in ein hohes Gefäß.
  5. 5. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer fein.
  6. 6. Presse die Hälfte einer Zitrone aus.
  7. 7. Rühre den Zitronensaft in das Erdbeerpüree ein.
  8. 8. Schmecke die Masse nach Belieben mit dem Saft ab.
  9. 9. Gib Mascarpone, Quark und Joghurt in eine große Schüssel.
  10. 10. Mische Sahnefestiger, Vanillepulver und Zucker in einer kleinen Schüssel.
  11. 11. Siebe die Trockenmischung über die Mascarpone-Creme.
  12. 12. Rühre alles mit den Quirlen eines Handmixers glatt.
  13. 13. Lege eine Kastenform (ca. 25x11 cm) mit Frischhaltefolie aus.
  14. 14. Lege die Hälfte der Löffelbiskuits in die Form.
  15. 15. Achte darauf, dass die Zuckerschicht der Biskuits nach unten zeigt.
  16. 16. Beträufle die Biskuits mit der Hälfte des Erdbeerpürees.
  17. 17. Verteile die Hälfte der Mascarpone-Quark-Creme darauf.
  18. 18. Streiche die Creme mit einer Winkelpalette glatt.
  19. 19. Schneide die restlichen Erdbeeren in Scheiben.
  20. 20. Verteile etwa zwei Drittel der Erdbeerscheiben auf der Creme.
  21. 21. Bewahre die übrigen Erdbeerscheiben abgedeckt und kühl auf.
  22. 22. Lege die restlichen Löffelbiskuits auf die Creme.
  23. 23. Achte auch hier darauf, dass die Zuckerschicht nach unten zeigt.
  24. 24. Stelle zwei Esslöffel des Pürees kühl beiseite.
  25. 25. Beträufle die Biskuits mit dem restlichen Püree.
  26. 26. Streiche die übrige Mascarpone-Quark-Creme darauf.
  27. 27. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab.
  28. 28. Stelle das Tiramisu für mindestens 3 Stunden kühl.
  29. 29. Stürze das Tiramisu auf eine Platte.
  30. 30. Entferne die Frischhaltefolie.
  31. 31. Schneide das Tiramisu in 4 Portionen.
  32. 32. Verteile die Portionen auf Tellern.
  33. 33. Garniere das Tiramisu mit dem beiseitegestellten Püree.
  34. 34. Garniere es zusätzlich mit den übrigen Erdbeerscheiben.
  35. 35. Serviere das fertige Erdbeer-Tiramisu.

Nährwerte pro Portion