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🍰 Erdbeer-Tiramisu mit Amarettini

555 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  2. 2. Entferne die Stiele von den Erdbeeren und wasche sie gründlich ab.
  3. 3. Trockne die Erdbeeren vorsichtig mit Küchenpapier ab.
  4. 4. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke.
  5. 5. Verrühre Mascarpone, Crème Double, Puderzucker und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel.
  6. 6. Erwärme den Orangenlikör in einem kleinen Topf.
  7. 7. Drücke das eingeweichte Gelatineblatt gut aus, damit es frei von Wasser ist.
  8. 8. Löse die ausgedrückte Gelatine in dem warmen Orangenlikör auf.
  9. 9. Rühre die Gelatinemischung unter die Mascarpone-Creme.
  10. 10. Schlage die Sahne mit einem Mixer auf, bis sie fest ist.
  11. 11. Schlage das Eiweiß zusammen mit dem Zucker steif.
  12. 12. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Masse.
  13. 13. Hebe den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Creme.
  14. 14. Halbiere die Amarettini-Kekse.
  15. 15. Verteile die halbierten Amarettini auf dem Boden der Gläser.
  16. 16. Schichte abwechselnd die Erdbeeren und die Mascarpone-Creme über die Kekse.
  17. 17. Stelle die Gläser für eine Stunde in den Kühlschrank, um sie kalt zu stellen.
  18. 18. Dekoriere das fertige Tiramisu vor dem Servieren mit frischen Minzeblättchen.

Nährwerte pro Portion