🍽️ Erdbeer-Törtchen mit Joghurt-Füllung

Name: Erdbeer-Törtchen mit Joghurt-Füllung
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Dinkel-Vollkornmehl (und etwas Mehl für die Arbeitsfläche); 125 g gehackte Haselnusskerne; 1 Prise Salz; 105 g Butter (kalt); 1 Ei; 4 EL Honig; 250 g Joghurt (1,5 % Fett); 20 g Vanillezucker (1 EL); 400 g Erdbeeren; 50 g Erdbeergelee

324 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

125 g Dinkel-Vollkornmehl (und etwas Mehl für die Arbeitsfläche)
125 g gehackte Haselnusskerne
1 Prise Salz
105 g Butter (kalt)
1 Ei
4 EL Honig
250 g Joghurt (1,5 % Fett)
20 g Vanillezucker (1 EL)
400 g Erdbeeren
50 g Erdbeergelee

Zubereitung

1. Gib Mehl und Nüsse auf eine saubere Arbeitsfläche.
2. Vermische die trockenen Zutaten mit einer Prise Salz.
3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
4. Schneide 95 Gramm Butter in kleine Würfel.
5. Verteile die Butterwürfel um den Rand der Mulde herum.
6. Gib ein Ei, drei Esslöffel kaltes Wasser und Honig in die Mitte.
7. Hacke die Zutaten mit einem Messer grob durch, bis kleine Krümel entstehen.
8. Knete die Krümel schnell mit den Händen zu einem glatten Teig.
9. Forme den Teig zu einer Kugel.
10. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie.
11. Lagere den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank.
12. Streiche acht Tartelettförmchen (je 10 cm Durchmesser) mit der restlichen Butter ein.
13. Teile den Teig in acht gleich große Portionen.
14. Arbeite mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche.
15. Rolle jede Portion dünn aus.
16. Lege die Teigkreise in die vorbereiteten Förmchen.
17. Stiche den Boden der Tarteletts mehrmals mit einer Gabel ein.
18. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
19. Backe die Tarteletts für etwa 20 Minuten im Ofen.
20. Nimm die Tarteletts aus dem Ofen.
21. Lasse sie kurz abkühlen.
22. Löse die Tarteletts vorsichtig aus den Förmchen.
23. Lasse die Tarteletts vollständig auskühlen.
24. Vermische Joghurt mit Vanillezucker in einer Schüssel.
25. Wasche die Erdbeeren gründlich.
26. Entferne die Stiele und Blätter der Erdbeeren.
27. Tupfe die Erdbeeren mit einem Tuch trocken.
28. Verteile die Joghurtcreme auf den ausgekühlten Tarteletts.
29. Lege die fertigen Erdbeeren auf die Creme.
30. Erwärme das Erdbeergelee in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
31. Beträufle die Tarteletts mit dem warmen Gelee.

Nährwerte pro Portion

kcal: 324
Protein: 7 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 27 g