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🍽️ Zuckerfreie Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Lege die Gläser und Deckel für 10 Minuten in das kochende Wasser, um sie zu sterilisieren.
  3. 3. Nimm die Gläser vorsichtig aus dem Wasser.
  4. 4. Stelle die Gläser verkehrt herum auf saubere Küchentücher, damit sie abkühlen können.
  5. 5. Wasche die Erdbeeren und entferne die grünen Stiele.
  6. 6. Schneide die Erdbeeren je nach Größe in Hälften oder Viertel.
  7. 7. Wasche den Rhabarber und schneide ihn in kleine Stücke.
  8. 8. Gib die vorbereiteten Erdbeeren, den Rhabarber, den Zitronensaft, das Vanillepulver, die Zimtstange und den Birkenzucker in einen Topf.
  9. 9. Koch die Mischung unter ständigem Rühren für 4 Minuten kräftig.
  10. 10. Fülle die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser.
  11. 11. Schließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  12. 12. Stelle die Gläser verkehrt herum auf den Kopf, damit sie abkühlen.
  13. 13. Lagere die Marmelade verschlossen an einem kühlen Ort.
  14. 14. Verzehre die Marmelade innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen.

Nährwerte pro Portion