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🍰 Fruchtiges Kompott aus Erdbeeren und Rhabarber

132 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Enden vom Rhabarber ab.
  3. 3. Ziehe die faserigen Fäden vom Stängel ab.
  4. 4. Schneide den Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke.
  5. 5. Gib die Rhabarberstücke in einen großen Topf.
  6. 6. Gib den Zitronensaft zum Rhabarber.
  7. 7. Gib das Vanillepulver zum Rhabarber.
  8. 8. Gib den Zucker zum Rhabarber.
  9. 9. Lass die Mischung etwa 1 Stunde stehen, damit der Saft zieht.
  10. 10. Wasche die Erdbeeren in der Zwischenzeit.
  11. 11. Entferne die grünen Stiele und Blätter von den Erdbeeren.
  12. 12. Halbiere oder viertele die Erdbeeren.
  13. 13. Bringe den Rhabarber unter Rühren zum Kochen.
  14. 14. Lass den Rhabarber 4–5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
  15. 15. Nimm den Topf vom Herd.
  16. 16. Gib die vorbereiteten Erdbeeren in das heiße Kompott.
  17. 17. Rühre die Speisestärke mit 1–2 Esslöffeln Wasser glatt, falls du das Kompott andicken möchtest.
  18. 18. Gieße die Stärke-Wasser-Mischung unter Rühren zum Kompott.
  19. 19. Bringe das Kompott erneut zum Kochen.
  20. 20. Lass das Kompott 1–2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.

Nährwerte pro Portion