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🍰 Erdbeer-Pizza (Blechkuchen mit Sahnecreme und Erdbeeren)

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 Würfel Hefe
• 60 g Zucker
• 350 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 60 g Butter
• 1 Eigelb
• 250 g Quark
• 200 ml Schlagsahne
• 80 g Zucker
• 200 g Kokosraspel
• 400 g Walderdbeere
• 2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1. 1. Löse die Hefe in einem Teelöffel Zucker und 100 Milliliter lauwarmem Wasser auf, bis sich eine glatte Masse bildet.
2. 2. Gib das Mehl und das Salz in eine Schüssel.
3. 3. Gieße die Hefemischung dazu.
4. 4. Füge den restlichen Zucker, die Butter sowie ein Eigelb hinzu.
5. 5. Knete alles mit den Knethaken deines elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
6. 6. Decke die Schüssel ab.
7. 7. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten aufgehen.
8. 8. Arbeite den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
9. 9. Strecke ihn so groß wie dein Backblech (etwa 25 mal 25 Zentimeter).
10. 10. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
11. 11. Forme einen kleinen Rand.
12. 12. Lege erneut Backpapier darauf.
13. 13. Achte darauf, dass der Rand von zwei Zentimetern frei bleibt.
14. 14. Streu getrocknete Bohnen oder Erbsen auf das Papier.
15. 15. Backe den Teigboden im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Umluft für etwa 25 Minuten blind (ohne Belag).
16. 16. Rühre den Quark glatt mit Vanillezucker, Zucker und 100 Gramm Kokosraspeln.
17. 17. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse.
18. 18. Verstreiche die Sahnecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden.
19. 19. Belege den Kuchen mit gewaschenen und vorbereiteten Erdbeerhälften.
20. 20. Dekoriere mit den restlichen Erdbeeren.
21. 21. Serviere das Ganze.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 523
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 52 g