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🍰 Erdbeer-Joghurt-Creme mit Waldmeister

126 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Gelatine für einige Minuten in eine Schale mit kaltem Wasser.
  2. 2. Entferne die grünen Stiele von den Erdbeeren und wasche sie gründlich.
  3. 3. Schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben.
  4. 4. Nimm ein paar der Scheiben zur Seite, um sie später als Dekoration zu nutzen.
  5. 5. Zerdrücke die restlichen Erdbeerstücke mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu einem feinen Brei.
  6. 6. Verrühre den Erdbeerbrei mit dem Agavendicksaft.
  7. 7. Rühre die Erdbeer-Agaven-Mischung unter den Joghurt, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  8. 8. Gib den Zitronensaft in einen kleinen Topf und erwärme ihn bei schwacher Hitze.
  9. 9. Drücke das eingeweichte Gelatineblatt gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  10. 10. Gib das ausgepresste Gelatineblatt in den warmen Zitronensaft.
  11. 11. Rühre so lange, bis sich das Gelatineblatt vollständig im Saft aufgelöst hat.
  12. 12. Nimm den Topf vom Herd und lass die Zitronenmischung etwa 5 Minuten abkühlen.
  13. 13. Rühre die abgekühlte Zitronenmischung vorsichtig unter die Joghurtcreme.
  14. 14. Lass die gesamte Creme weitere 10 Minuten auskühlen.
  15. 15. Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif, bis sie feste Spitzen bildet.
  16. 16. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtcreme, um die Luftigkeit zu erhalten.
  17. 17. Fülle die fertige Creme in vier einzelne Gläser.
  18. 18. Stelle die Gläser für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
  19. 19. Dekoriere die kalte Creme mit den aufbewahrten Erdbeerscheiben.
  20. 20. Bestreue die Creme mit frischen Waldmeisterblättchen.

Nährwerte pro Portion