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🍽️ Frische Erdbeer-Ingwer-Marmelade

1133 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich.
  2. 2. Entferne die grünen Stiele und Schneide die Beeren in kleine Stücke.
  3. 3. Gib die Erdbeerstücke in einen großen Kochtopf.
  4. 4. Gieße den Orangensaft über die Früchte.
  5. 5. Schäle den Ingwer.
  6. 6. Hacke den Ingwer sehr fein.
  7. 7. Gib den gehackten Ingwer in den Topf zu den Erdbeeren.
  8. 8. Püriere die gesamte Mischung mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer, bis sie fein ist.
  9. 9. Rühre den Zucker in die Fruchtmasse ein.
  10. 10. Stelle den Topf auf das Herd und erhitze die Masse unter ständigem Rühren.
  11. 11. Lasse die Konfitüre aufkochen.
  12. 12. Reduziere die Hitze leicht und lasse die Marmelade etwa 4 Minuten lang offen und sprudelnd köcheln.
  13. 13. Mache währenddessen die Gelierprobe, um zu prüfen, ob die Konfitüre fest wird.
  14. 14. Nimm den Topf vom Herd.
  15. 15. Rühre die Zitronenschale (Abrieb) unter.
  16. 16. Fülle die heiße Konfitüre sofort in die vorbereiteten, sauberen Gläser.
  17. 17. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  18. 18. Lasse die Marmelade in den Gläsern vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion