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🍽️ Cremige Erbsensuppe mit zartem Steinbutt

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 80 g Möhren (geschält)
• 100 g Kartoffeln (geschält)
• 500 ml Gemüsebrühe (Instant)
• 125 g Tiefkühlerbse
• 1 TL Schlagsahne
• 2 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 300 g Heilbuttfilet
• 0.5 Bund Dill
• 1 TL Butter

Zubereitung

1. 1. Wasche die Möhre und die Kartoffel. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
2. 2. Gieße die Gemüsebrühe in einen Topf. Stelle den Herd auf hohe Hitze und bringe die Brühe zum Kochen.
3. 3. Gib die gewürfelte Möhre und Kartoffel in die kochende Brühe.
4. 4. Reduziere die Hitze. Decke den Topf mit einem Deckel ab und lasse die Suppe 20 Minuten lang sanft köcheln.
5. 5. Warte 15 Minuten nach dem Start des Kochens. Füge dann die Erbsen zur Suppe hinzu.
6. 6. Nimm den Topf vom Herd. Püriere die gesamte Suppe mit einem elektrischen Schneidestab, bis sie glatt ist.
7. 7. Rühre die saure Sahne in die pürierte Suppe ein.
8. 8. Gib den Zitronensaft hinzu und rühre ihn unter.
9. 9. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
10. 10. Schneide das Steinbutt-Filet in kleine Würfel.
11. 11. Gib die Fischwürfel in die heiße Suppe.
12. 12. Lasse den Fisch für 2 Minuten in der Suppe gar ziehen. Achte darauf, dass die Suppe nicht mehr stark kocht, damit der Fisch zart bleibt.
13. 13. Wasche den Dill unter fließendem Wasser. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
14. 14. Schneide den Dill fein mit einem Messer.
15. 15. Hebe den frischen Dill in die fertige Suppe. Rühre ihn kurz um und serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 285
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 20 g