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🍽️ Cremige Erbsensuppe mit Cabanossi

377 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Zwiebeln (3 Zwiebeln)
• 240 g Kopfsalat (3 Kopfsalate)
• 45 g Butter (3 EL)
• 1.2 kg Erbsen (tiefgekühlt)
• Sojasauce
• Pfeffer
• 300 g Mini- Cabanossi
• 300 ml Milch (1,5 % Fett)
• 450 g Vollkornbrot (10 Scheibe)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
2. 2. Wasche den Kopfsalat, schüttle ihn trocken und entferne harte Stiele.
3. 3. Schneide den Salat in acht gleich große Stücke.
4. 4. Erhitze die Butter in einem großen Topf.
5. 5. Dünste die Zwiebelringe darin, bis sie weich und durchscheinend sind.
6. 6. Gib den geschnittenen Salat zum Topf.
7. 7. Dünste den Salat für 3 bis 4 Minuten, bis er zusammenfällt.
8. 8. Gib die gefrorenen Erbsen hinzu.
9. 9. Erhitze die Erbsen für etwa 5 Minuten, bis sie aufgetaut sind.
10. 10. Gieße 300 Milliliter Wasser in den Topf.
11. 11. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
12. 12. Würze die Suppe mit Sojasauce und Pfeffer nach Geschmack.
13. 13. Gib die Mini-Cabanossi-Würstchen in die Suppe.
14. 14. Erhitze die Suppe erneut, bis die Würstchen warm sind.
15. 15. Gieße die Milch in ein hohes Gefäß.
16. 16. Schäume die Milch mit einem Milchaufschäumer auf.
17. 17. Rühre die aufgeschäumte Milch unter die Suppe.
18. 18. Serviere die Suppe heiß mit Vollkornbrot.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 377
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 34 g