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🍽️ Cremige Erbsen-Limetten-Suppe

211 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit viel Wasser und gib eine Prise Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Erbsen darin für 8 bis 10 Minuten.
  3. 3. Gieße das Kochwasser ab.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein.
  5. 5. Erhitze 2 Esslöffel Sesamöl in einem sauberen Topf.
  6. 6. Dünste die gehackten Zwiebeln bei schwacher Hitze weich.
  7. 7. Lösche die Zwiebeln mit 125 Milliliter Wasser ab.
  8. 8. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  9. 9. Gib die gekochten Erbsen zur Mischung.
  10. 10. Nimm den Topf vom Herd.
  11. 11. Lass die Suppe kurz abkühlen.
  12. 12. Wasche den Koriander gründlich.
  13. 13. Zupfe die Korianderblätter von den Stängeln.
  14. 14. Gib die Korianderblätter, 1 bis 2 Esslöffel Sesamöl und den Saft einer Limette in den Topf.
  15. 15. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer sehr fein.
  16. 16. Würze die Suppe mit Salz.
  17. 17. Schmecke sie kräftig mit schwarzem Pfeffer ab.
  18. 18. Verteile die Suppe in kleinen Schalen.
  19. 19. Garniere sie mit frischem Koriander.
  20. 20. Streu schwarze Sesamsamen darüber.
  21. 21. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion