🥗 Frischer Erbsen-Surimi-Salat mit Dill

Name: Frischer Erbsen-Surimi-Salat mit Dill
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Erbsen; Salz; 200 g Surimi; 1 kleine Zwiebel; 1 Bund Dill; 2 EL weißer Balsamessig; 200 g saure Sahne; 50 ml Schlagsahne; 3 EL Zitronensaft; Salz; weißer Pfeffer

288 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Erbsen
Salz
200 g Surimi
1 kleine Zwiebel
1 Bund Dill
2 EL weißer Balsamessig
200 g saure Sahne
50 ml Schlagsahne
3 EL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

1. Lass die Erbsen auftauen.
2. Bringe reichlich Wasser zum Kochen und gib etwas Salz dazu.
3. Koche die Erbsen für 5 Minuten in dem Salzwasser.
4. Schneide die Surimi-Stäbchen in dünne Scheiben.
5. Zieh die Zwiebel ab und hacke sie klein.
6. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
7. Hacke den Dill grob.
8. Gib Erbsen, Surimi, Zwiebeln und Dill in eine Schüssel.
9. Vermische die Zutaten mit dem Balsamico-Essig.
10. Vermische den Sauerrahm mit der Sahne.
11. Würze die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

kcal: 288
Protein: 13 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 23 g