← Alle Rezepte

🍽️ Kreativer Reis mit Erbsen und Schinken

452 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kreativer Reis mit Erbsen und Schinken Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Wildreis-Mischung in Salzwasser, genau nach der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Wasche die Zuckerschoten gründlich.
  3. 3. Schneide die Zuckerschoten in der Mitte quer durch, sodass sie in kleine Stücke zerfallen.
  4. 4. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  5. 5. Gib die halbierten Zuckerschoten in das kochende Wasser.
  6. 6. Koche die Schoten für etwa eine Minute.
  7. 7. Gieße die Zuckerschoten ab.
  8. 8. Spüle die Schoten kurz unter kaltem, fließendem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  9. 9. Lasse die Zuckerschoten gut abtropfen.
  10. 10. Reibe die Hälfte des Parmesan-Käses fein.
  11. 11. Schneide den Parmaschinken in kleine, mundgerechte Stücke.
  12. 12. Wasche das frische Basilikum.
  13. 13. Schleudere das Basilikum trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  14. 14. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  15. 15. Schneide die Basilikumblätter in kleine Streifen oder Stücke.
  16. 16. Schäle die Zwiebel.
  17. 17. Schäle die Knoblauchzehe.
  18. 18. Würfle die Zwiebel sehr fein.
  19. 19. Würfle den Knoblauch sehr fein.
  20. 20. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne.
  21. 21. Gib die gewürfelte Zwiebel in die heiße Butter.
  22. 22. Gib den gewürfelten Knoblauch in die Pfanne.
  23. 23. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie weich und durchscheinend sind.
  24. 24. Gib die tiefgekühlten Erbsen in die Pfanne.
  25. 25. Gieße 150 Milliliter Brühe in die Pfanne.
  26. 26. Bringe die Mischung in der Pfanne zum Kochen.
  27. 27. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  28. 28. Koche die Erbsen bei mittlerer Hitze für drei Minuten.
  29. 29. Gieße den gekochten Reis in ein Sieb ab.
  30. 30. Gib den abgetropften Reis in die Pfanne zu den Erbsen.
  31. 31. Gib die vorbereiteten Zuckerschoten in die Pfanne.
  32. 32. Gib den fein geriebenen Parmesan in die Pfanne.
  33. 33. Würze das Gericht mit Salz nach Geschmack.
  34. 34. Würze das Gericht mit Pfeffer nach Geschmack.
  35. 35. Hebe die Schinkenstücke vorsichtig unter den Reis.
  36. 36. Hebe die Basilikumstücke vorsichtig unter den Reis.
  37. 37. Falls nötig, rühre noch etwas zusätzliche Brühe unter das Gericht.
  38. 38. Nimm den restlichen Parmesan-Käse zur Hand.
  39. 39. Verwende einen Sparschäler, um dünne Scheiben vom restlichen Parmesan über den Reis zu hobeln.
  40. 40. Serviere das fertige Gericht.

Nährwerte pro Portion