← Alle Rezepte

🍲 Cremige Erbsen-Paprika-Suppe mit Schinken

198 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Erbsen-Paprika-Suppe mit Schinken Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Schinkenknochen in einen Topf mit 1,75 Liter kochender Fleischbrühe.
  2. 2. Lasse die Brühe mit dem Knochen 30 Minuten lang köcheln.
  3. 3. Gib die Erbsen zur Brühe und koche alles weitere 60 Minuten lang.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze das Schmalz in einem großen Suppentopf.
  6. 6. Dünste die Zwiebelwürfel im Schmalz, bis sie glasig und weich sind.
  7. 7. Streue das Paprikapulver über die Zwiebeln und rühre es kurz mit an.
  8. 8. Schäle den Sellerie und spüle ihn unter fließendem Wasser ab.
  9. 9. Schneide den Sellerie in kleine Würfel.
  10. 10. Teile die Paprikaschoten in vier Längshälften.
  11. 11. Entferne die weißen Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Paprikaschoten.
  12. 12. Wasche die entkernten Paprikaschoten und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  13. 13. Gib den gewürfelten Sellerie und die Paprikastücke zu den Zwiebeln in den Topf.
  14. 14. Dünste das Gemüse kurz mit den Zwiebeln an.
  15. 15. Gieße die restliche Brühe (mit den Erbsen und dem Knochen) zu dem Gemüse.
  16. 16. Lasse die Suppe etwa 10 Minuten lang sanft köcheln.
  17. 17. Nimm den Schinkenknochen vorsichtig aus der Suppe.
  18. 18. Schneide das weiche Fleisch vom Knochen ab und zerteile es in kleine Stücke.
  19. 19. Gib das Schinkenfleisch und das gesamte Gemüse mit der Brühe zurück in die Suppe.
  20. 20. Würze die Suppe abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  21. 21. Spüle den Schnittlauch ab und schüttle ihn trocken.
  22. 22. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  23. 23. Streiche die Schnittlauchröllchen über die fertige Suppe, bevor du sie servierst.

Nährwerte pro Portion