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🍽️ Cremiger Erbsen-Dip mit Kräutern

151 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die tiefgekühlten Erbsen in einen Topf und decke sie mit 200 Milliliter Wasser ab.
  2. 2. Lasse die Erbsen bei mittlerer Hitze für 6 bis 8 Minuten garen, bis sie weich sind.
  3. 3. Gieße das Kochwasser ab und behalte nur die Erbsen.
  4. 4. Püriere die warmen Erbsen mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse.
  5. 5. Lasse das Erbsenpüree vollständig abkühlen, bevor du weitermachst.
  6. 6. Ziehe die Knoblauchzehen ab und hacke sie sehr fein.
  7. 7. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen und wasche sie kurz.
  8. 8. Trockne die Basilikumblätter ab und hacke sie ebenfalls fein.
  9. 9. Rühre den Schmand, den gehackten Knoblauch und das Basilikum unter das abgekühlte Erbsenpüree.
  10. 10. Würze den Dip nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  11. 11. Wasche die Gurke und den Staudensellerie gründlich.
  12. 12. Schneide das Gemüse in mundgerechte Streifen oder dünne Scheiben.
  13. 13. Serviere das frische Gemüse zusammen mit dem Erbsen-Dip.

Nährwerte pro Portion