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🍽️ Knusprige Entenkeulen mit gewürztem Wurzelgemüse

982 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 160 Grad vor. Stelle dabei die Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Schalotten. Schneide das Gemüse in kleine Stücke oder Scheiben.
  3. 3. Fette eine Auflaufform mit Öl ein. Lege das vorbereitete Gemüse in die Form.
  4. 4. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Spüle die Entenkeulen kurz unter fließendem Wasser ab. Tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Salze und pfeffere die Entenkeulen ebenfalls.
  7. 7. Lege die Entenkeulen oben auf das Gemüse in der Auflaufform.
  8. 8. Schiebe die Form in den Ofen und backe das Gericht für etwa 30 Minuten.
  9. 9. Nimm die Form kurz aus dem Ofen. Gieße etwas Brühe über das Gericht.
  10. 10. Gib die Lorbeerblätter und das Currypulver hinzu.
  11. 11. Schiebe die Form zurück in den Ofen und lasse das Gericht für weitere 1,5 Stunden garen.
  12. 12. Schmecke das Gericht zwischendurch ab. Füge bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
  13. 13. Rühre das Gemüse um und wende die Entenkeulen einmal.
  14. 14. Schalte den Backofen für die letzten 30 Minuten auf die Grillfunktion um, damit die Haut knusprig wird.
  15. 15. Schmecke das Gericht am Ende noch einmal final ab.
  16. 16. Richte das Essen auf einem Teller oder in einer Schüssel an.
  17. 17. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion