← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Entenbrust mit wokgebratenem Kürbis und Paprika

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Entenbrust mit wokgebratenem Kürbis und Paprika Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die Haut von der Entenbrust.
  2. 2. Schneide die Entenbrust in dünne Scheiben.
  3. 3. Spüle die Limette ab und reibe die Schale fein ab.
  4. 4. Schäle den Ingwer und würfle ihn klein.
  5. 5. Verrühre einen Esslöffel Öl mit der Limettenschale und dem Ingwer.
  6. 6. Reibe die Entenfleischscheiben mit der Marinade ein.
  7. 7. Lasse das Fleisch abgedeckt im Kühlschrank für 15 Minuten marinieren.
  8. 8. Schneide den Kürbis in kleine Stücke.
  9. 9. Viertele die Paprikaschote, entferne das Kerngehäuse und wasche sie ab.
  10. 10. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  11. 11. Putze den Lauch, wasche ihn und schneide ihn in Ringe.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehen.
  13. 13. Erhitze das restliche Öl in deinem Wok.
  14. 14. Brate die Entenbrustscheiben im Wok an.
  15. 15. Presse den Knoblauch dazu und brate ihn kurz mit.
  16. 16. Schiebe das Fleisch an den Rand des Woks.
  17. 17. Gib den Kürbis in die Mitte des Woks.
  18. 18. Brate den Kürbis unter Wenden für etwa 5 Minuten.
  19. 19. Schiebe den Kürbis ebenfalls an den Rand des Woks.
  20. 20. Gib die Paprika, den Lauch und die Sojasprossen in den Wok.
  21. 21. Brate das Gemüse für etwa 3 Minuten.
  22. 22. Vermische alles gut miteinander.
  23. 23. Würze mit Reiswein, Sojasauce und Pfeffer.
  24. 24. Füge bei Bedarf noch etwas Salz hinzu.
  25. 25. Lasse das Gericht für 1 bis 2 Minuten im Wok nachziehen.

Nährwerte pro Portion