← Alle Rezepte

🍽️ Wok-Ente mit buntem Gemüse

676 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Wok-Ente mit buntem Gemüse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Entenbrüste gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Würze das Fleisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Schneide die Haut der Entenbrüste in ein rautenförmiges Muster ein, achte aber darauf, nicht tief ins Fleisch zu schneiden.
  4. 4. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Wok.
  5. 5. Brate die Entenbrüste von beiden Seiten jeweils fünf Minuten scharf an.
  6. 6. Lege die Brüste in einen vorgeheizten Backofen bei 180 Grad und brate sie weitere 15 Minuten fertig.
  7. 7. Entferne währenddessen die äußeren Blätter des Weißkohls und halbiere den Kopf.
  8. 8. Schneide den harten Strunk aus der Kohlhälfte heraus.
  9. 9. Schneide die Kohlblätter in feine Streifen.
  10. 10. Reinige die Pilze gründlich.
  11. 11. Wasche die Chilischoten und schneide sie der Länge nach halbiert.
  12. 12. Entferne die Kerne aus den Chilischoten und würfle sie fein.
  13. 13. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  14. 14. Putze die Frühlingszwiebeln, wasche sie und schneide sie in dünne Ringe.
  15. 15. Erhitze Sesamöl im Wok bei starker Hitze.
  16. 16. Brate die Weißkohlstreifen und die Shiitake-Pilze kurz an.
  17. 17. Gib die Chilischoten, den Knoblauch, den Mais und die Frühlingszwiebeln hinzu.
  18. 18. Gare das Gemüse unter ständigem Rühren für drei weitere Minuten.
  19. 19. Lösche das Gemüse mit der Brühe ab.
  20. 20. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Saucen.
  21. 21. Schneide die fertige Entenbrust in dünne Scheiben.
  22. 22. Koch den Reis als Beilage nach Packungsanleitung.

Nährwerte pro Portion