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🍽️ Englisches Senfgemüse (Piccalilli)

187 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Lege die Gläser und Deckel für 10 Minuten in das kochende Wasser, um sie zu sterilisieren.
  3. 3. Nimm die Gläser vorsichtig aus dem Wasser.
  4. 4. Stelle die Gläser verkehrt herum auf saubere Küchentücher, damit sie abkühlen können.
  5. 5. Wasche den Blumenkohl gründlich und lasse ihn abtropfen.
  6. 6. Wasche die Bohnen, entferne die Enden und schneide sie in etwa 2 cm große Stücke.
  7. 7. Halbiere die Paprikaschote, entferne das Kerngehäuse und wasche sie.
  8. 8. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  9. 9. Schäle die Möhren und schneide sie ebenfalls in Würfel.
  10. 10. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  11. 11. Gib den Blumenkohl, die Bohnen und die Möhren für 2 bis 3 Minuten in das kochende Wasser.
  12. 12. Füge die Paprikawürfel hinzu und koche alles für weitere 1 Minute.
  13. 13. Gieße das Gemüse ab und fülle es in die vorbereiteten Gläser.
  14. 14. Gib den Essig, etwa 100 ml Wasser, Meersalz, Zucker, Senfpulver, Kurkuma und Ingwer in einen Topf.
  15. 15. Bringe die Mischung zum Kochen.
  16. 16. Rühre die Stärke in 1 Esslöffel Wasser glatt.
  17. 17. Verrühre die Stärke-Wasser-Mischung mit dem kochenden Sud, um ihn leicht eindicken zu lassen.
  18. 18. Gieße den kochend heißen Sud über das Gemüse in den Gläsern.
  19. 19. Stelle sicher, dass das Gemüse vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
  20. 20. Verschließe die Gläser fest.
  21. 21. Lasse das Piccalilli bei Raumtemperatur auskühlen.

Nährwerte pro Portion